Hombre cogiendo productos frescos del supermercado.RealPeopleGroup via Getty Images
La pandemia ha cambiado los hábitos de consumo. Si bien en pleno confinamiento se dispararon las ventas de productos como el recordado papel higiénico o las cervezas, también ha cambiado la forma de consumir productos frescos.
De hecho, en 2020 los españoles aumentaron en un 14% (más de 260 euros) su presupuesto en estos alimentos hasta alcanzar los 2.192 euros de media por hogar, según el Observatorio de Frescos de ALDI 2021presentado este miércoles con el soporte de Kantar Worldpanel.
Sin embargo, este consumo no ha sido constante durante este 2020. Se ve un aumento de la compra de frescos durante el confinamiento, la vuelta al cole y la desescalada, frente a la caída de la nueva normalidad y de la época de abastecimiento antes del covid, donde primaban los productos no perecederos.
Tendencias de consumo de productos frescos perecederos.Aldi/Kantar Media
Entre estos productos destaca que más de un tercio ha ido a fruta y verdura (35%), mientras que durante el confinamiento cayó la compra de pan fresco y embutidos, se recuperó el consumo de la proteína animal, que venía cayendo desde 2013.
Si a finales de 2019 este grupo entraba en un 42% de los hogares, durante el confinamiento se redujo a casi la mitad (25%). En cambio, con la nueva normalidad se fue recuperando progresivamente la tendencia anterior hasta situarse en el 36% a finales de 2020.
En este sentido, el estudio destaca el concepto de flexitariano —personas que han ido reduciendo su consumo de proteína animal— y que va ganando fuerza en los últimos años. Según los datos de Aldi, “3 de cada 10 hogares españoles han reducido el consumo de proteína animal, pero únicamente el 2% ha renunciado a ella”.
La otra tendencia en auge que se refleja en el estudio es la preocupación de los consumidores por conocer el producto. En especial ha crecido la preocupación por la denominación de origen y los productos de proximidad como indicadores de calidad de los alimentos. Dos terceras partes de los consumidores afirma leer el etiquetado y un 88,5% señala que condiciona su compra la información que muestren estas.
En este sentido, los consumidores también se preocupan por los envases de los productos, especialmente si estos contienen plásticos. De hecho, para un 65% de los españoles el embalaje les influye en la decisión de la compra.
Sin embargo, en 2021, con la bajada de los ingresos de los hogares ha aumentado también la importancia de la relación calidad-precio. Este elemento es determinante para un 32% de ellos, especialmente entre los jóvenes menores de 30 años.
Supermercados más baratos de España en 2020, según la OCU
Avenida de la Ilustración, 51 (Imaginalia centro de ocio y comercio)
Avenida Dénia, en La Goteta (centro comercial Plaza Mar 2)
Carrús Av. Novelda
Avenida del Mediterráneo (centro comercial Mediterráneo)
Soy redactora de LIFE en El HuffPost España y mi misión es acercarte la última hora del mundo de la cultura, la música y el entretenimiento.
Sobre qué temas escribo
Escribo principalmente de música, cultura, cine, series y entretenimiento porque, aunque sirva para desconectar, bailar o echar un rato entre palomitas, la cultura esconde mucho más. Evitando el elitismo, trato de tender la mano a las nuevas tendencias de la industria musical o del audiovisual a través de entrevistas con artistas emergentes —que pronto dejarán de serlo— y compaginarlo con el análisis de lo más mainstream como Taylor Swift o Bad Bunny.
En estos ocho años he cubierto los Goya, los Oscar, el Benidorm Fest o Eurovisión. Sí, soy la responsable de los memes que han inundado la cuenta de X de El HuffPost en Eurovisión. Siempre buscando un contenido cercano, sin perder el rigor, contando más allá de lo que se pueda ver en la pantalla. Aunque no siempre haya relación con la industria cultural, también he cubierto temas relacionados con el Feminismo y el colectivo LGTBIQ+.
He podido contar en primera persona con supervivientes del “Stonewall español” que es el Pasaje Begoña, denunciar la situación que viven los menores trans o hablar sobre qué significa la manosfera antes de que llegara a Netflix ‘Adolescencia’.
Mi trayectoria
Nací en Málaga, donde estudié Periodismo por vocación en la Universidad de Málaga, entre playlists de Spotify, discos y conciertos. Antes de incorporarme a El HuffPost en 2017, colaboré diversas revistas culturales y de entretenimiento. En 2016 trabajé en el departamento de comunicación de UPHO Festival, un festival de fotografía contemporánea urbana parte del proyecto europeo Urban Layers. Y, aunque sigo echando de menos Andalucía, me trasladé a Madrid para estudiar el Máster en Periodismo Cultural en la Universidad CEU San Pablo. En 2018, compaginé mi trabajo en El HuffPost con la coordinación de proyecto de la Bienal de Arte Contemporáneo de Fundación ONCE celebrada en CentroCentro. Desde 2017 trabajo en El HuffPost España, donde he logrado una nominación a los premios GLAAD y ser finalista de los Premios Papageno en 2022.
