Cómo hacer palomitas de maíz con agua en lugar de aceite
Ahorras calorías y ganas en sabor.
Nada como una buena película con un bol gigante de palomitas caseras. Pero... ¡ay, las calorías! Con tanto aceite es prácticamente imposible huir de ellas. Sólo hay una alternativa y esa alternativa es el agua.
Sí, las palomitas se pueden hacer también con agua. Son menos grasas y más sabrosas. Además no hay riesgo de que adquieran sabor a quemado y, si se añade cualquier otro ingrediente como aderezo —queso en polvo, mantequilla, especias, sal...—, su protagonismo es máximo.
No hace falta tener microondas en casa para hacer unas palomitas sin aceite, sólo hay que seguir esta receta de la web Cooking Light.
Se necesitan:
- Una olla con una tapa más o menos pesada. Lo ideal sería que fuese de hierro fundido.
- Los granos de maíz.
- Y agua.
Cómo se hace:
- Lo primero es cubrir el fondo de la olla con una capa de granos de maíz (no más).
- Añadir el agua para cubrir totalmente los granos. Hay que evitar que queden flotando.
- Tapar la olla y encender la cocina a fuego medio.
- Agitar la olla repetidas veces.
- Cuando el agua se haya casi evaporado y los granos aún no estén quemados ni hayan empezado a estallar, añadir 1/4 de taza de agua y tapar rápidamente otra vez.
- Subir el fuego al máximo sin apartar la olla.
- La tapa empezará a moverse enérgicamente y a salir vapor.
- Volver a agitar la olla.
- Se empezarán a escuchar estallidos.
- Cuando suenen más de un par de granos, se baja el fuego al mínimo y se agita de nuevo la olla. Repetir la operación cada 10 o 20 segundos.
- Las palomitas estarán listas cuando ya hayan terminado de sonar.
Palomitas sin aceite en el microondas
El proceso es más rápido y limpio si tienes microondas. Se necesitan menos de diez minutos. Los ingredientes son tres:
- 70 gramos de maíz para palomitas.
- Una cucharada de agua.
- Sal.
Lo que hay que hacer es lo siguiente:
- Echar el maíz en el bol los granos de maíz y añadir el agua.
- Remover con una cuchara y agregar la sal.
- Volver a remover.
- Tapar el bol con una tapa de microondas que deje que el agua se evapore.
- Hacer en el microondas durante cinco minutos a máxima potencia.
- Cuando empiecen a sonar, apagar el microondas y dejarlas dentro un minuto más para que terminen de hacerse.
- Echar más sal (si se quiere) y remover con una cuchara para no quemarse.
¡Listas para disfrutar!
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