Esta hierba silvestre que crece en febrero es un alimento lleno de nutrientes
Tiene sabor picante.
En febrero y marzo brota una hierba silvestre bien curiosa, puesto que lejos de ser una mala hierba, es comestible, aunque muchos la desconozcan.
Se trata del berro peludo, que tiene un cierto sabor picante, que puede ser ideal para ensaladas u otros platos.
Esta hierba pertenece a la familia de las crucíferas (Brassicaceae) y se puede reconocer por sus flores blancas, que aparecen a finales del invierno.
"Inicialmente forma una roseta de hojas cercanas al suelo, de las que posteriormente se desarrollan tallos de hasta 30 centímetros de altura con hojas plumosas", indican desde Mein Kräuterkeller.
Entre los nutrientes que podría aportar citan las vitaminas C y K, ácido fólico, minerales como potasio, calcio, magnesio o hierro, fibra y glucosinolatos y flavonoides.
