otoño

Hambre o apetito: llegó el otoño, mi estación favorita

Hambre o apetito: llegó el otoño, mi estación favorita

Llegó el otoño, y con él, las mejores viandas y las más exquisitas, y con ellas, la buena técnica y maestría del cociner@: llega la caza. Hoy quiero hablaros de la cerceta común (nombre científico anas crecca), una preciosa ave prima del pato, que puebla casi toda Europa y buena parte de América.
El otoño, desde la cocina

El otoño, desde la cocina

Los aromas de las primeras piezas de tórtolas y codornices le despiertan la conciencia de una nueva temporada. Una sonrisa apacible se asoma con el tacto de unas palomas que comienza a desplumar. Las cajas de setas le ilumina la mirada. El otoño, la temporada capital en la cocina, golpea la puerta.
Un otoño de política

Un otoño de política

El otoño de la política no ha llegado. Muy al contrario, sólo una acción política convencida y empeñada hace 'rentable' el Estado de bienestar; sólo una respuesta política a los mercados nos sacará del atolladero: la respuesta de los recortes nos va a matar, cuando casi ya ha muerto.
Hacia un otoño caliente e ilusionante

Hacia un otoño caliente e ilusionante

Algo se mueve, las redes sociales cada vez tienen más presencia en nuestras vidas y más entre el colectivo diana de la pediatría. Hoy día, la mesa del despacho del profesional se está quedando muy pequeña, hay que trascender y salir a la red.