Ni Madrid ni Barcelona: el restaurante español más grande del mundo está a 7.000 kilómetros de España y caben para 1.700 comensales
"Pasamos de una pequeña cafetería de esquina que tenía 30 asientos a un animado restaurante con 15 comedores".
El restaurante español más grande del mundo está a 7.000 kilómetros de España. Entre sus principales características, destaca que caben hasta 1.700 comensales.
Se trata del restaurante Columbia, que aparece en la Guía Michelin, y que se encuentra en Ybor City, un barrio de Tampa, Florida. Suele ofrecer platos de comida española y también cubana.
Lleva funcionando desde el año 1905 y cuenta con un tamaño único. En una entrevista de 2024 con la Guía Michelin, el tataranieto del fundador, Casimiro Hernández, Casey Gonzmart, ha destacado los cambios que se han producido en más de un siglo.
"Pasamos de una pequeña cafetería de esquina que tenía 30 asientos a un animado restaurante con 15 comedores y 1.700 asientos", explicó sobre su restaurante.
El restaurante Columbia se ha convertido en un lugar clásico de Tampa. Entre sus platos, destacan el sándwich cubano de tres carnes y queso suizo. La tataranieta del fundador, Andrea Gonzmart, ha explicado que le dedican mucho tiempo al negocio.
"Ponemos mucho amor y cuidado en cada capa, desde glasear con azúcar y condimentar el jamón hasta marinar el cerdo en casa y comprar el salami de la mejor calidad", ha detallado.
También ofrecen platos españoles. Uno de ellos es la paella española, aunque ofrecen mariscos, sopas, tapas, pollo, platos de carne y también opciones vegetarianas.
