Después de abrir más de 25 restaurantes, este empresario de la hostelería asegura que, si pudiera volver atrás, haría un cambio radical en sus menús: ofrecer menos platos y especializarse mucho más.
Se trata de 'Frutas Eloy', quien cuenta en el pódcast 'Talent' los retos del sector y la importancia de una buena organización para que toda la cadena funcione sin fallo.