El gran epidemiólogo de EEUU anima a imitar lo que él hace varias veces a la semana: "Es casi una obligación"
Buscando el equilibro entre salud y economía.
La hostelería está sufriendo con dureza las consecuencias de las medidas contra el coronavirus. Los toques de queda, las reducciones de aforo y, en algunas comunidades autónomas, el cierre total de los establecimientos están poniendo en peligro el futuro de estos negocios.
La situación no es exclusiva de España, ya que otros países están tomando medidas muy similares. En este contexto, Anthony Fauci, el homólogo de Fernando Simón en Estados Unidos, ha explicado lo que él está haciendo para ayudar a la restauración sin poner en peligro su salud.
En unas declaraciones que recoge la la CNBC, el experto ha explicado que pide comida para llevar varias veces a la semana como una forma de apoyar a los negocios que están cerca de donde él vive.
“Me siento mal por las pérdidas de los restaurantes”, ha admitido Fauci, que ha reconocido que siente que es “casi una obligación de los vecinos mantener a flote los restaurantes del vecindario”.
“Aunque puedo cocinar en casa, varias noches a la semana salgo a por comida para llevar simplemente para apoyar esos lugares”, ha insistido.
El epidemiólogo ha repetido en varias ocasiones los peligros de comer en el interior de los bares y restaurantes. Por ejemplo, el 11 de septiembre afirmó que si entras en uno de estos locales, sea cual sea la restricción de aforo que tenga, aumenta completamente el riesgo de contagiarse.
“Si queremos volver a la normalidad de poder disfrutar de un restaurante, la mejor manera de hacerlo es llevar el nivel de infección de la comunidad a lo más bajo posible”, subrayó.
Por eso, ha insistido en que la opción más segura hasta entonces es la comida para llevar. De hecho, según los Centros para el Control de Enfermedades el riesgo de contagiarse al manipular alimentos en restaurantes, en la comida para llevar o en un autoservicio es muy bajo.
“La sanidad se paga con dinero y si destruyes el tejido económico, luego no tienes recursos sanitarios para combatir la enfermedad, por lo que en algún momento, hay que priorizar uno de los dos”.
“Las partes pobres del mundo se vacunarán mucho más tarde y eso hará que la pandemia siga una evolución asimétrica en todo el mundo”.
“Es más nocivo el resultado del mal manejo de las medidas para combatirlo que el virus en sí mismo ya que es de baja mortalidad”.
“Cuando hay catástrofes, que vengan gestores, del color que sea. En este país hay talento".
“Ha habido situaciones que serían risibles si no fuera de lo que va, que es de sufrimiento, muerte y ruina económica”.
“No lo conozco ni ganas, y él tampoco tendrá interés en conocerme a mí, como debe ser”.
"No sé quién lo ha controlado, pero quien lo ha hecho lo ha hecho mal porque el resultado es muy malo. Y es muy malo dos veces".
"Es metafísicamente imposible que haya una vacuna testada dentro de unos meses. Habrá que ver quién se come las encefalitis”.
