jamón
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Carne y cáncer: ¿mareados de tanta información?
El informe la OMS sobre los riesgos del consumo excesivo de carne nos puede ayudar a mejorar. Quizás contribuya a preguntarnos si es posible producir carne procesada de buena calidad y sin riesgo, sin ingredientes dudosos. En definitiva, espero que nos ayude a mejorar y a innovar.
Por San Martín... Jamón Ibérico Puro de Bellota: El Dandi del Campo
Hablar de jamón es hablar de un alimento con prestigio mundial tan especial como la trufa, el foie o el caviar. Es más, éste solterón de oro tan sólo necesita como acompañante un buen vino y un pan de pueblo, por justificar su acompañamiento. Está claro que las penas con pan y jamón son menos.
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