Enseña el menú de la clase business de Renfe diseñado por Ramón Freixa y sentencia

El periodista Javi Hierro (@javi.hierro en TikTok) ha publicado un vídeo en el que viaja desde Madrid a Sevilla en la clase business del tren de Renfe y ha enseñado qué es lo que le han dado de comer, dando su respectiva opinión.

Desde que el tren arrancara hacia su destino, pasaron 45 minutos hasta que ha llegado el primer aperitivo: un vaso de agua y una pequeña bolsita de frutos secos. Poco después le han traído la carta, cuyo menú está diseñado por Ramón Freixa, cocinero español con dos estrellas Michelin.

Tal y como ha enseñado, tiene la opción de carne, la de pescado o la de pasta. En la de carne el entrante son unos cogollos con espárragos blancos, nueces y mahonesa de albahaca, mientras que el plato principal es un cerdo guisado al vino de jerez, puré de zanahoria y tomillo, y espinacas con piñones tostados.

Por otro lado, la de pescado tiene como entrante ensalada de patatas y ahumados con salsa tártara y cebolla encurtida, mientras que como plato principal, merluza al vapor con salsa de sidra y pimentón, puré de coliflor y almendras y kale salteado.

Javier ha elegido la de pasta con una ensalada de peras, cecina y almendras como entrante y pasta de trigo duro con salsa de tres quesos y persillé. Algo que le ha gustado bastante ha sido que los cubiertos fueron de metal y no de plástico: "Punto positivo". Aunque no es muy fan de las ensaladas, la de Renfe le ha gustado: "Estaba muy buena". "Le voy a echar sal", ha advertido sobre la pasta.