Esta vitamina queda neutralizada por el consumo de dos copas de vino
Lo revela una investigación realizada con pacientes de cáncer de estómago que la consumían
Las frutas, las verduras, los frutos secos o las legumbres no paran de mencionarlos los expertos en nutrición cuando nos recomiendan dietas saludables. Lógicamente, también los estudios científicos que analizan los beneficios de cada uno de sus componentes.
Uno de los últimos hace referencia al folato dietético, una vitamina que contienen el tipo de alimentos mencionados al principio. Hace tiempo los científicos vienen estudiando la relación positiva de la ingesta de esta vitamina con el tratamiento y prevención de algunas enfermedades, en concreto, de algunos tipos de cáncer. Y, ahora, en una nueva investigación se ha detectado que ese efecto positivo puede desaparecer si se consumen más de dos copas de vino.
En concreto, la investigación, publicada en la revista científica International Journal of Cancer, se ha realizado de forma conjunta (lo que se denomina en este ámbito un pooled analysis) entre 2.829 personas que padecían cáncer gástrico y se han hecho 8.141 controles a participantes en 11 estudios de diversos países que forman parte del Consorcio Internacional Stomach Cancer Pooling.
Una de las instituciones participantes ha sido la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH). De hecho, la primera firmante de la investigación es Sandra González Palacios, de la Unidad de Epidemiología de la Nutrición de esta universidad, que dirige el catedrático del Área de Medicina Preventiva y Salud Pública Jesús Vioque.
Precisamente la investigadora Sandra González Palacios había publicado ya un estudio previo en el que se demostraba la existencia de a un menor riesgo de padecer cáncer de estómago entre las personas que tomaban mayor cantidad de esta vitamina, el folato dietético.