Aceite de oliva

Los científicos lo confirman en un estudio con 656 adultos: el aceite de oliva virgen extra se asocia con mejor función cognitiva en personas mayores, y el refinado no tiene el mismo efecto

Este aceite también se asocia con una mayor diversidad bacteriana.

Por  Sandra Hernández Jiménez  

Vino de 1275, aceite de olivos centenarios y miel de 14 colmenas: así es la finca de Richard Branson en la Tramuntana

La propiedad se extiende sobre un campo de viñedos de 330 hectáreas.

Por  Redacción HuffPost  

Karlos Arguiñano (77 años), cocinero, sobre una de las costumbres más peligrosas en cocina: "Es una marranada"

La solución es sencilla y está al alcance de cualquiera.

Por  Helena Zarco García  

Andrea Urzaiz, productora de aceite de oliva virgen extra: "La gente que está en el campo no es gente oculta que no sabe, que no le ha dado para otra carrera"

La joven ingeniera agrónoma desmonta el mito de que trabajar en la agricultura es una salida laboral de segunda.

Por  ANDRES SENIOR DURAN  

Es oficial: científicos detectan un ingrediente en los olivares que se podrá aprovechar para generar proteína vegetal y no es la aceituna

Una investigación logra obtener concentrados proteicos con un 32% de proteína a partir de un subproducto del olivar, sus hojas.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

David Marcos, ingeniero agrónomo: "Más del 60% de los olivos españoles dependen de la lluvia: el precio del aceite en el supermercado lo decide lo que haya llovido ese año"

Este experto destaca que la buena noticia es que los consumidores han demostrado que es un producto que les interesa, ya que no baja casi la demanda al subir precio.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Desarrollan un sistema para predecir la calidad del aceite de oliva analizando la aceituna antes de prensarla: podría revolucionar la producción en España

Se basa en identificar patrones de la aceituna que permitan anticipar atributos clave del aceite.

Por  Sandra Hernández Jiménez  

Piden a Sanidad la retirada del aceite de orujo de oliva: un análisis de la OCU revela trazas de hidrocarburos aromáticos por encima de los niveles admisibles

La asociación de consumidores alerta de la elevada concentración de MOSH, hidrocarburos aromáticos, en varios aceites de orujo de oliva disponibles en tiendas.

Por  ALBERTO RUIZ AGUIAR  

Los productores de aceite virgen extra coinciden: "Cuantas más toses te provoque al tragarlo, mejor es el aceite"

Las claves para distinguir un aceite de oliva de máxima calidad son el amargo y el picante.

Por  Redacción HuffPost  

Rosario Minchón, productora de aceite en Jaén: "En España el agua es el primer problema y el suelo, el segundo, y llevamos décadas perdiendo ambos"

Para los empresarios locales, los grandes debates sobre el clima suelen traducirse en preocupaciones más inmediatas.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

La aceituna española advirtió que el acuerdo entre la UE y Mercosur les dañaba: ahora, Bruselas confiesa y explica por qué

El acuerdo entre la Unión Europea y los países del Mercosur crea una de las zonas de libre comercio más grandes del mundo, pero las aceitunas españolas no salen bien paradas.

Por  ALBERTO RUIZ AGUIAR  

Va a hacer la compra en un supermercado de Nueva York y tiene que pararse al ver el precio del aceite de oliva español

"Qué locura".

Por  Juan de Codina Casanovas  

Un experto en alimentos tiene algo importante que decir a quienes cocinan con aceite de oliva virgen extra

Él mismo lo hace, admite.

Por  Rodrigo Carretero  

Un experto advierte de que lo que muchísima gente hace con el aceite de oliva en casa es un error: "Esto no te lo van a contar en la etiqueta"

Da recomendaciones básicas.

Por  Rodrigo Carretero  

Un agricultor deja claro lo que se gasta en la aceituna: "Al día, por persona, unos 100 euros, sin contar gastos de gasolina, de tractores"

El agrícola expone los gastos que representa mantener el negocio de la oliva y enfatiza en lo arduo que es gestionar el mismo.

Por  ANDRES SENIOR DURAN  

Pepa Muñoz, chef: "Estuve en el aeropuerto de Madrid y no encontraba aceite de oliva. Me da mucho coraje"

“Y eso me da mucha pena sobre todo en un país como el nuestro”, añade.

Por  Sandra Hernández Jiménez  

Adiós al aceite de oliva: el sucesor que quiere usurpar el trono elevando tu salud a otro nivel

El cártamo (Carthamus tinctorius) es una planta resistente que crece hoy en prácticamente todo el mundo.

Por  Daniel Cáceres Garriga  

Encuentra aceite de oliva virgen extra español en un supermercado de un pueblo de Canadá y al ver el precio alucina

"¿Alguien me puede confirmar el precio del aceite de oliva en España?".

Por  Álvaro Palazón  

Cosecha de sangre: La ONU denuncia la violencia colona contra los cisjordanos que recogen aceitunas

En el primer semestre del año, se han producido 757 ataques de ocupantes, que provocaron víctimas o daños materiales, lo que supone un 13% más que el número de ataques documentados en el mismo período de 2024.

Por  Redacción HuffPost  

En Italia observan con atención la situación del precio del aceite de oliva en España: "La especulación ha empezado"

"Los grandes grupos ibéricos se están moviendo para replicar lo que ocurrió el año pasado".

Por  Redacción HuffPost