El jueves 29, día grande de la Ascensión, comienza con las alboradas a las 10:00 h, seguidas por un concierto de la Banda Municipal en la Praza da Quintana.
Tiene sus orígenes en una iniciativa de los agricultores locales que en 1982 organizaron una gran fritada como preludio a la Romería de San Isidro Labrador.
Las casetas decoradas al estilo andaluz, los espectáculos ecuestres y la gastronomía típica son solo algunos de los atractivos que hacen de esta feria una cita ineludible.