Paula Marrero, nutricionista: "El pescado azul tiene omega-3, pero no por eso es el alimento más antiinflamatorio que puedes comer"
Otros nutrientes, como la fibra, también desempeñan un papel importante.
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China ha puesto en marcha una gigantesca megagranja marina capaz de criar cuatro millones de kilogramos de pescado al año
Tiene más de 64.000 metros cúbicos de agua (el equivalente a unas 20 piscinas olímpicas).
Ana Luzón, experta en nutrición: "A partir de los 50 años, cenar sardinas o salmón un par de días a la semana es útil para tu memoria en una alimentación saludable"
Esta especialista defiende que no hay ningún alimento que funcione como una "pastilla natural", pero pescado azul o legumbres son esenciales para la buena salud.
Ángel León (49 años), chef de Aponiente: "Nunca, pero nunca, hay que lavar el pescado con el agua del grifo"
Especialmente si queremos hacer fritura de pescado.
Fin a una gran ansiedad generacional: la hija de una pescadera da la guía definitiva para saber qué y cómo comprar en el mercado
"Se acabó eso de no ir a la pescadería de tu barrio".
Ya es oficial: la UE sube los cupos de pesca de caballa ignorando a los científicos, que pedían reducirlos un 70% para evitar que la especie deje de reproducirse en el Atlántico Norte
La especie ha caído en una zona de peligro donde su reproducción ya no está asegurada.
Ana Luzón, técnica en nutrición: "El vinagre no mata el anisakis, hay que congelar o cocinar los alimentos para evitarlo"
Esta experta explica que para disfrutar del pescado sin miedo la ciencia solo admite dos vías de eliminación: el frío extremo y el fuego.
Los médicos coinciden: el panga y la tilapia que venden en el super tienen un valor nutricional ínfimo y acumulan más contaminantes que otros pescados
Tampoco aconsejan la perca por su escaso valor nutricional y su alto nivel de contaminantes.
Los humanos han evitado cruzar durante milenios un desierto que ahora China emplea para piscicultura
Es un laboratorio a cielo abierto.
Lo que comemos no siempre es lo que dice el menú: detrás del 20% del comercio del pescado hay fraude
Con lo que supone para la salud pública o la economía.
7 países de Europa donde comer es un placer
De París a La Valeta, el recorrido gastronómico por los países europeos ofrece experiencias para todos los gustos y temporadas del año, de una buena pasta al lado del mar, en Italia, a un asado, en Suiza
Luis, pescadero: "A la merluza se le tiene que quitar esta parte porque está llena de parásitos"
Según indicó, el problema se concentra en una parte concreta del pescado.
Un pescadero de toda la vida alerta sobre lo que costarán las gambas para Navidad frente a los 60 euros actuales
El truco está en comprar antes de que se aproximen las fechas navideñas.
Una estadounidense prueba la comida en Murcia y lanza un mensaje claro al resto de España: "Estáis perdiéndoos esto, está riquísimo"
Una joven norteamericana explica a través de su canal de YouTube las seis razones por las que se enamoró de la región murciana.
Las cofradías de pescadores ven el acuerdo del Mediterráneo como un "éxito", pero consideran un "desastre" las cuotas del Atlántico
La UE ha dado el visto bueno esta madrugada para que los armadores puedan faenar 143 días en 2026.
Este pediatra de Huesca lo tiene clarísimo: podrías pasarte un mes entero comiendo este alimento y cubrir tus necesidades
El médico Jorge García-Dihinx se deshace en elogios porque aporta la cantidad proteínas, grasas esenciales, vitaminas y minerales que necesitas en invierno.
Preguntan a un experto por comer pescado en Navidad y su respuesta da escalofríos: "Después de lo que he visto en el océano, no comeré más pescado"
"La Navidad es el peor momento para comprar pescado porque diciembre es un mal mes para pescar".
Dos aficionados pescan un titán de casi tres metros y la reflexión estremece: hay "verdaderos gigantes" en aguas europeas
Sobrepasa todos los récords: "el más grande jamás capturado".
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