carne

Betty, estadounidense afincada en Madrid, explica por qué las mejores hamburguesas que ha comido en su vida no están en Estados Unidos sino en Galicia

La creadora de contenido norteamericana alucina con la excelsa calidad de la carne española y desmonta el mito de que aquí solo nos alimentamos a base de croquetas.

Por  ANDRES SENIOR DURAN  

Un experto alerta sobre la moda de la carne madurada: "Puede ser peligrosa"

Mario Sánchez, tecnólogo de los alimentos, explica cuándo es mejor no comerla.

Por  Álvaro Palazón  

Un proveedor de Mercadona se pronuncia sobre uno de los mitos más extendidos sobre la "burger meat"

Lo han mostrado en imágenes.

Por  Rodrigo Carretero  

Lo que tienes que saber si ves un filete de ternera de este color

Es bastante habitual.

Por  Rodrigo Carretero  

Una técnica en nutrición apunta las dos carnes con hierro que deberías comer sólo 1 o 2 veces al mes

Esta experta explica que la cantidad de "gasolina" que necesita nuestro cuerpo y que nos aporta este mineral, depende nuestra edad, sexo y nivel de actividad.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Un carnicero con 30 años de experiencia lanza un aviso sobre la carne picada: "La que me puede caer es muy gorda, pero lo tengo que contar"

"Es el producto más delicado de una carnicería, lo que tú no ves también te lo comes", avisa.

Por  Rodrigo Carretero  

Un popular cocinero prueba si es mejor echar la sal a la carne mucho antes, un poco antes o después de freírla: su sentencia es clara

También tiene claro cuál es la peor opción.

Por  Rodrigo Carretero  

Malas noticias para los vegetarianos: solo el 24% llega a los 100 años según un estudio sobre la longevidad con 5.000 ancianos

La longevidad no depende de reglas rígidas, sino de una dieta nutritiva que permita a las personas mantenerse fuertes y resilientes frente al paso del tiempo.

Por  ANDRES SENIOR DURAN  

Un experto explica por qué hay filetes de color rojo intenso y otros más marrones y si es seguro comerlos

Explica cómo hay que guardarlos en la nevera para que se conserven mejor.

Por  Elena Santos  

Meriam, 31 años, tras comer 800 gramos de carne todos los días: "Iba al baño una vez cada dos semanas"

“Me siento mejor que nunca”.

Por  Helena Zarco García  

Eric, 71 años, cardiólogo experto en longevidad: "Hace ya unos 45 años que no como carne roja"

"Los frutos secos son mi gran pasión”.

Por  Helena Zarco García  

Un tecnólogo de los alimentos lanza un aviso importante a todos los que suelen consumir carne picada

Por  Rodrigo Carretero  

Pide en un restaurante la carne vuelta y vuelta y la forma en la que se la presentan deja flipando cinco millones de personas

"Directo de la carnicería".

Por  Alfredo Pascual  

Confirmado el fin de la carne de perro: la cifra que sentencia una industria millonaria en este país asiático

El 78% de las granjas de carne de perro ya han cerrado en Corea del Sur. El rechazo social y la nueva ley empujan a una industria millonaria al colapso antes de 2027.

Por  Jorge Álvarez  

Un carnicero de toda la vida revela cómo distinguir una chuletilla de cordero real de las que te cuelan para "estafarte" con el peso: "Es un tomahawk"

Explican también cómo distinguir los casos de hueso largo, grasa y cortes que inflan el peso.

Por  FELIX ANTONIO ESTEBAN GONZALEZ  

Una experta en gastronomía viaja a un pueblo del norte de España para probar la chuleta y su reacción tras el primer bocado es inmediata: "Es increíblemente tierna, suave y jugosa"

La periodista italiana Claudia Romeo visita una granja en Zarautz para descubrir el secreto de la maduración en seco. ¿El resultado? Una carne que la ha dejado sin palabras.

Por  ANDRES SENIOR DURAN  

Jorge Berzosa, chef español: "Lo que te da el dinero es la ternera"

"Es lo que más rendimiento da".

Por  Helena Zarco García  

Un turista estadounidense entra en un supermercado español y se queda sin palabras al ver un producto: "Nunca había visto ternera y cerdo picada juntos"

Además de su asombro en la carnicería, el turista estadounidense ha compartido su sorpresa al repasar el ticket de su compra en un supermercado de Sevilla: "Es interesante que una cerveza sea significativamente más económica que un refresco".

Por  ANDRES SENIOR DURAN  

Un carnicero revela el margen real del chuletón de Wagyu y cuál es el producto que de verdad les deja un 28% de beneficio: "Hay un mundo de diferencia"

No es el alimento más caro ni el más vendido el que le genera más beneficios a una carnicería familiar en Mallorca.

Por  ANDRES SENIOR DURAN  

Un carnicero desvela cuál es la carne que le sale más rentable: "Trabajamos siempre con lo que sabemos que se vende"

Y si hay una competencia real con los grandes supermercados.

Por  Juan de Codina Casanovas