Un experto alerta sobre la moda de la carne madurada: "Puede ser peligrosa"
Mario Sánchez, tecnólogo de los alimentos, explica cuándo es mejor no comerla.
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Un proveedor de Mercadona se pronuncia sobre uno de los mitos más extendidos sobre la "burger meat"
Lo han mostrado en imágenes.
Lo que tienes que saber si ves un filete de ternera de este color
Es bastante habitual.
Una técnica en nutrición apunta las dos carnes con hierro que deberías comer sólo 1 o 2 veces al mes
Esta experta explica que la cantidad de "gasolina" que necesita nuestro cuerpo y que nos aporta este mineral, depende nuestra edad, sexo y nivel de actividad.
Un carnicero con 30 años de experiencia lanza un aviso sobre la carne picada: "La que me puede caer es muy gorda, pero lo tengo que contar"
"Es el producto más delicado de una carnicería, lo que tú no ves también te lo comes", avisa.
Un popular cocinero prueba si es mejor echar la sal a la carne mucho antes, un poco antes o después de freírla: su sentencia es clara
También tiene claro cuál es la peor opción.
Malas noticias para los vegetarianos: solo el 24% llega a los 100 años según un estudio sobre la longevidad con 5.000 ancianos
La longevidad no depende de reglas rígidas, sino de una dieta nutritiva que permita a las personas mantenerse fuertes y resilientes frente al paso del tiempo.
Un experto explica por qué hay filetes de color rojo intenso y otros más marrones y si es seguro comerlos
Explica cómo hay que guardarlos en la nevera para que se conserven mejor.
Meriam, 31 años, tras comer 800 gramos de carne todos los días: "Iba al baño una vez cada dos semanas"
“Me siento mejor que nunca”.
Eric, 71 años, cardiólogo experto en longevidad: "Hace ya unos 45 años que no como carne roja"
"Los frutos secos son mi gran pasión”.
Confirmado el fin de la carne de perro: la cifra que sentencia una industria millonaria en este país asiático
El 78% de las granjas de carne de perro ya han cerrado en Corea del Sur. El rechazo social y la nueva ley empujan a una industria millonaria al colapso antes de 2027.
Un carnicero de toda la vida revela cómo distinguir una chuletilla de cordero real de las que te cuelan para "estafarte" con el peso: "Es un tomahawk"
Explican también cómo distinguir los casos de hueso largo, grasa y cortes que inflan el peso.
Una experta en gastronomía viaja a un pueblo del norte de España para probar la chuleta y su reacción tras el primer bocado es inmediata: "Es increíblemente tierna, suave y jugosa"
La periodista italiana Claudia Romeo visita una granja en Zarautz para descubrir el secreto de la maduración en seco. ¿El resultado? Una carne que la ha dejado sin palabras.
Jorge Berzosa, chef español: "Lo que te da el dinero es la ternera"
"Es lo que más rendimiento da".
Un turista estadounidense entra en un supermercado español y se queda sin palabras al ver un producto: "Nunca había visto ternera y cerdo picada juntos"
Además de su asombro en la carnicería, el turista estadounidense ha compartido su sorpresa al repasar el ticket de su compra en un supermercado de Sevilla: "Es interesante que una cerveza sea significativamente más económica que un refresco".
Un carnicero revela el margen real del chuletón de Wagyu y cuál es el producto que de verdad les deja un 28% de beneficio: "Hay un mundo de diferencia"
No es el alimento más caro ni el más vendido el que le genera más beneficios a una carnicería familiar en Mallorca.
Un carnicero desvela cuál es la carne que le sale más rentable: "Trabajamos siempre con lo que sabemos que se vende"
Y si hay una competencia real con los grandes supermercados.
Tomás, tras 32 años como carnicero profesional, lanza un serio aviso sobre la falta de relevo generacional: "La tendencia es que desaparezcan todas o el 90% de las carnicerías de barrio"
Poner en marcha una carnicería no es ni sencillo ni barato.
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