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Si la carne picada te suelta mucha agua al cocinarla, un carnicero recomienda seguir estos pasos

El popular creador de contenido @el_as_carnicero explica cuáles son los errores más habituales al cocinar carne picada y cómo evitarlos para conseguir un mejor resultado en la sartén.

Por  ISRAEL MOLINA GOMEZ  

El consejo de un carnicero para que el entrecot no se seque con el típico corte lateral

El creador de contenido conocido como "El As Carnicero" explica por qué mucha gente estropea la carne antes incluso de cocinarla.

Por  ISRAEL MOLINA GOMEZ  

La primera sumiller de carnes de España explica lo que ocurre en muchos restaurantes con las hamburguesas de angus

"Es marketing".

Por  DANIEL PUEBLAS LARA  

Un carnicero lanza una seria advertencia sobre las hamburguesas que "nadie dice claro": "Da igual que sea de confianza"

"Una hamburguesa poco hecha es ignorancia".

Por  Rodrigo Carretero  

Alberto Garzón cuenta la delirante escena que vivió con un hombre en un supermercado: "A lo mejor este señor no estaba muy pa allá, pero ocurrió"

"En su cabeza eso tenía sentido".

Por  Rodrigo Carretero  

Betty, estadounidense afincada en Madrid, explica por qué las mejores hamburguesas que ha comido en su vida no están en Estados Unidos sino en Galicia

La creadora de contenido norteamericana alucina con la excelsa calidad de la carne española y desmonta el mito de que aquí solo nos alimentamos a base de croquetas.

Por  ANDRES SENIOR DURAN  

Un experto alerta sobre la moda de la carne madurada: "Puede ser peligrosa"

Mario Sánchez, tecnólogo de los alimentos, explica cuándo es mejor no comerla.

Por  Álvaro Palazón  

Un proveedor de Mercadona se pronuncia sobre uno de los mitos más extendidos sobre la "burger meat"

Lo han mostrado en imágenes.

Por  Rodrigo Carretero  

Lo que tienes que saber si ves un filete de ternera de este color

Es bastante habitual.

Por  Rodrigo Carretero  

Una técnica en nutrición apunta las dos carnes con hierro que deberías comer sólo 1 o 2 veces al mes

Esta experta explica que la cantidad de "gasolina" que necesita nuestro cuerpo y que nos aporta este mineral, depende nuestra edad, sexo y nivel de actividad.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Un carnicero con 30 años de experiencia lanza un aviso sobre la carne picada: "La que me puede caer es muy gorda, pero lo tengo que contar"

"Es el producto más delicado de una carnicería, lo que tú no ves también te lo comes", avisa.

Por  Rodrigo Carretero  

Un popular cocinero prueba si es mejor echar la sal a la carne mucho antes, un poco antes o después de freírla: su sentencia es clara

También tiene claro cuál es la peor opción.

Por  Rodrigo Carretero  

Malas noticias para los vegetarianos: solo el 24% llega a los 100 años según un estudio sobre la longevidad con 5.000 ancianos

La longevidad no depende de reglas rígidas, sino de una dieta nutritiva que permita a las personas mantenerse fuertes y resilientes frente al paso del tiempo.

Por  ANDRES SENIOR DURAN  

Un experto explica por qué hay filetes de color rojo intenso y otros más marrones y si es seguro comerlos

Explica cómo hay que guardarlos en la nevera para que se conserven mejor.

Por  Elena Santos  

Meriam, 31 años, tras comer 800 gramos de carne todos los días: "Iba al baño una vez cada dos semanas"

“Me siento mejor que nunca”.

Por  Helena Zarco García  

Eric, 71 años, cardiólogo experto en longevidad: "Hace ya unos 45 años que no como carne roja"

"Los frutos secos son mi gran pasión”.

Por  Helena Zarco García  

Un tecnólogo de los alimentos lanza un aviso importante a todos los que suelen consumir carne picada

Por  Rodrigo Carretero  

Pide en un restaurante la carne vuelta y vuelta y la forma en la que se la presentan deja flipando cinco millones de personas

"Directo de la carnicería".

Por  Alfredo Pascual  

Confirmado el fin de la carne de perro: la cifra que sentencia una industria millonaria en este país asiático

El 78% de las granjas de carne de perro ya han cerrado en Corea del Sur. El rechazo social y la nueva ley empujan a una industria millonaria al colapso antes de 2027.

Por  Jorge Álvarez  

Un carnicero de toda la vida revela cómo distinguir una chuletilla de cordero real de las que te cuelan para "estafarte" con el peso: "Es un tomahawk"

Explican también cómo distinguir los casos de hueso largo, grasa y cortes que inflan el peso.

Por  FELIX ANTONIO ESTEBAN GONZALEZ