cocina

Diego Valero, experto en economía del comportamiento: "La cocina para el uso exclusivo de cocinar va a reducirse y eso favorece la tendencia hacia pisos pequeños"

El especialista no duda en ponerle algún matiz tiempo después a las resonantes palabras del dueño de Mercadona en su diagnóstico sobre el uso futuro de las cocinas

Por  Redacción HuffPost  

Un experto en alimentos tiene algo importante que decir a quienes cocinan con aceite de oliva virgen extra

Él mismo lo hace, admite.

Por  Rodrigo Carretero  

Ferran Adrià cuenta el día que su padre dijo que el sashimi “era para los gatos”

El chef recuerda en la Cadena SER la primera vez que llevó a sus padres a un japonés… y cómo tuvo que pedir tempura para salvar la cena.

Por  ISRAEL MOLINA GOMEZ  

Un popular cocinero arrasa al compartir el truco sencillo e infalible para freír un filete en una sartén de acero inoxidable sin que se pegue

Puede facilitar la vida a mucha gente.

Por  Rodrigo Carretero  

Joan Roca, chef, sobre dónde come cuando va a Barcelona: "Son restaurantes alejados del foco, pero superinteresantes"

Para comer en la ciudad condal, el popular chef suele "comer mucho" en un establecimiento que "no tiene estrella Michelin".

Por  Redacción HuffPost  

Un popular cocinero prueba si es mejor echar la sal a la carne mucho antes, un poco antes o después de freírla: su sentencia es clara

También tiene claro cuál es la peor opción.

Por  Rodrigo Carretero  

Una japonesa cocina su primera tortilla de patatas tras 3 años en España: "Mi madre dice que esa parte de la patata es veneno"

Su inspiración: el libro de Karlos Arguiñano.

Por  Redacción HuffPost  

Rosalía enseña cómo hacer una tortilla de patatas con "su característica mezcla de desorden y corazón"

En un vídeo para 'Vogue', ha mostrado no solo la receta de la tortilla, también ha preparado un aperitivo y 'pa amb tomàquet' para acompañar.

Por  Mila Fernández  

Chocolate sin cacao: la revolución científica que convierte la cebada y la avena en tabletas de lujo

"Estamos entrando en una era dorada de la ciencia del chocolate".

Por  FELIX ANTONIO ESTEBAN GONZALEZ  

Juan Manuel de Prada va a cenar al restaurante de Alberto Chicote y saca una conclusión a la que responde el cocinero

Lo resume en una palabra.

Por  Rodrigo Carretero  

Andrea, chef con 15 años de experiencia, ofrece 2.200 euros al mes y alojamiento, pero no encuentra cocineros: "Los jóvenes no tienen ganas de sacrificarse como hacíamos nosotros"

Apunta a un cambio generacional profundo: "Estos no son trabajos sencillos. Requieren compromiso, también en festivos".

Por  FELIX ANTONIO ESTEBAN GONZALEZ  

Adiós a una discusión eterna: una experta sentencia si los cubiertos van boca arriba o boca abajo en el lavavajillas

La especialista en limpieza también da otra serie de consejos para sacar el máximo partido a este electrodoméstico.

Por  Carlos Ramos  

Si habitualmente utilizas trapos de cocina de algodón como estos, el chef Jordi Cruz tiene un mensaje para ti

Explica pros y contras de los tres métodos más populares.

Por  Rodrigo Carretero  

El chef Dani García dará que hablar tras hacer esta confesión sobre las teorías de Marcos Llorente

"Hay que hacerle caso", sostiene.

Por  DANIEL PUEBLAS LARA  

Va a un restaurante español en Japón y ya pone el grito en el cielo por lo que ve antes de entrar

Hay cosas con las que no se juega.

Por  Jorge Álvarez  

Una chef con estrella Michelin habla claro sobre las 5 señales de alerta al entrar en una panadería: "Si ves el pan envuelto en plástico, huye"

Otro de los consejos que da es pedir por encargo aquellos pasteles y dulces que lo requieran. También comprobar la limpieza del esablecimiento.

Por  Redacción HuffPost  

De cocinar en yates de lujo para millonarios en Mónaco a abrir un restaurante en Madrid y sufrir con el alquiler: "No me da ni para un sueldo de 1.500 euros"

"No me llega para pagarme un sueldo digno".

Por  Redacción HuffPost  

Adiós a las placas de inducción: en 2026 esta innovación revolucionará todas las cocinas

Los beneficios son evidentes, tanto para cocinar, como para decorar.

Por  Redacción HuffPost  

Noe, chef: "De nuestro menú de 75 euros lo que hacemos prácticamente es cubrir gastos"

La realidad detrás de los elevados precios de los menús degustación.

Por  Sandra Hernández Jiménez  

Karlos Arguiñano cuenta lo que hace cuando llama a un restaurante para reservar y le responden que no tienen sitio: dice mucho de cómo es él

Lo hace así para quitar presión a los hosteleros.

Por  Rodrigo Carretero