carne

Tomás, tras 32 años como carnicero profesional, lanza un serio aviso sobre la falta de relevo generacional: "La tendencia es que desaparezcan todas o el 90% de las carnicerías de barrio"

Poner en marcha una carnicería no es ni sencillo ni barato.

Por  Rafael Gómez  

Macario, carnicero: "Probablemente el cordero llegue a los 25 euros el kilo. Es un disparate"

Los costes de producción, la falta de relevo generacional y la escasez de ganado apuntan a ser las principales causas de la subida de precio del producto.

Por  Redacción HuffPost  

Luis Planas se reúne con el sector porcino para abordar los casos de peste porcina: China aplicará la regionalización

El ministro de Agricultura califica el encuentro de "positivo", aclara que solo hay dos casos confirmados, y anuncia la "buena noticia" que llega desde el país asiático.

Por  Jesús Delgado Barroso  

Alberto Salto, 35 años, dueño de una carnicería: "Ganaba 10 euros, hoy rozo los dos millones facturados anualmente"

Su primer trabajo: una pollería donde trabajada 12 horas, de lunes a sábados.

Por  Redacción HuffPost  

Un cocinero experto en carnes avisa: si ves esto en la carnicería, mejor salir corriendo de ahí y evitar un disgusto

Te la juegas.

Por  Álvaro Palazón  

Un experto gastronómico con años de experiencia va a un restaurante gallego y define como "crimen" que sirvan así el chuletón

Cenando con Pablo lo ha explicado y muchos le han dado la razón.

Por  Álvaro Palazón  

Unos carniceros alertan de un error imperdonable al freír carne en la sartén: "Aunque parezca extraño, hay muchísima gente que hace esto"

"Se va a recocer ahí", advierten.

Por  Rodrigo Carretero  

Joe Lusted, experto en carnes: "Para cortes enteros de cerdo, como chuletas, basta con calentarlos a 63 °C, taparlos y dejarlos reposar cinco minutos"

No es cuestión de suerte, sino de temperatura, tiempo y un poco de paciencia.

Por  Helena Zarco García  

Un experto pone el foco en el error común al cocinar la carne en casa y en barbacoas: arruina el sabor y muchos lo cometen

Por mucho que lo indique en las recetas o lo veas en vídeos de cocinas.

Por  Redacción HuffPost  

Hay un alimento que viene encareciendo la compra desde hace un año

Ha llamado la atención de la OCU, que ha detectado una subida del 12%.

Por  Elena Santos  

Un experto advierte de lo peligroso que es comerse así la hamburguesa: mucho cuidado con los niños

"A un niño te lo puedes llevar a otro barrio".

Por  Alba Rodríguez  

Acude a la carnicería, compra carne picada y al llegar a casa se lleva la peor sorpresa posible: "Luego que si Mercadona"

"Ahí está la estafa".

Por  Rodrigo Carretero  

Los carniceros se ponen de acuerdo en cuál es el mejor filete para cada comida

Varios expertos dan una serie de consejos para elegir la carne ideal y recomiendan pensar en la receta y en tus gustos antes de escogerla.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Pregunta a tres carniceros cómo elegir el mejor filete y el mejor consejo tiene al estómago de aliado

"El mejor filete es el que se corresponde con tu plato y estilo de preparación, proveniente de un animal criado y alimentado con esmero".

Por  Redacción HuffPost  

Cuidado con la carne que elijas para las chuletas de cerdo: "Quedará duro como una suela de zapato"

"Si la carne es demasiado magra, considere otras opciones".

Por  Redacción HuffPost  

Varios carniceros lanzan un aviso a todos los que fríen la carne con aceite

"Error", dicen.

Por  Rodrigo Carretero  

El aviso de un carnicero a quienes suelen comprar carne picada: "Más de uno se me va a echar encima"

Hay que estar al loro porque puedes perder dinero.

Por  Álvaro Palazón  

Un refugio de animales lanza una invitación a los voluntarios y la lían con razón al incluir esto en su menú

"No te dejes intimidar por las quejas".

Por  Redacción HuffPost  

El bar de carretera 24 horas a la altura de Guadalajara en la A2 con raciones generosas y típicas

El boca a boca ha empezado a poner este restaurante en el mapa como un sitio obligado para los que viajan por la zona.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Varias aerolíneas alertan a los que se llevan un sándwich de casa en el vuelo: pueden ser multados

La UE ha prohibido ingresar con productos cárnicos o lácteos desde los países que no forman parte de ella.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo