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¿Siguen teniendo sentido las monas de Pascua? La tradición que lucha por sobrevivir a la era del dulce 'instagrameable'

Entre obradores tradicionales y escaparates pensados para redes sociales, la mona de Pascua se reinventa mientras intenta no perder su esencia.

Por  ISRAEL MOLINA GOMEZ  

Carol, 49 años, de tramitadora de siniestros a montar una panadería artesanal de 15 metros cuadrados en su piso de Barcelona

Tras quedarse sin trabajo después de años dedicada a la gestión de siniestros, decidió convertir una habitación de su dúplex en una nanopanadería legal desde la que ya prepara pan, bollería y encargos para vender en mercados.

Por  ISRAEL MOLINA GOMEZ  

La dictadura del algoritmo hunde a la panadería más mítica de París: quiebra porque su pan no es viral en TikTok

Exporta sus panes por todo el mundo y ha sido frecuentada por celebridades como Steven Spielberg, Robert De Niro, Nigella Lawson o Kylie Minogue.

Por  FELIX ANTONIO ESTEBAN GONZALEZ  

Mathieu y Hélène, pareja de veinteañeros, reviven la panadería de un pueblo: "Pensé que había potencial allí"

No solo recuperan un servicio básico, sino un lugar de convivencia.

Por  Sandra Hernández Jiménez  

Marcos, exingeniero y panadero, rompe con la tradición del sector: "No quieres ser esclavo de las masas ni de un horario de noche"

Su filosofía: "Invertir para recolectar".

Por  Redacción HuffPost  

Una chef con estrella Michelin habla claro sobre las 5 señales de alerta al entrar en una panadería: "Si ves el pan envuelto en plástico, huye"

Otro de los consejos que da es pedir por encargo aquellos pasteles y dulces que lo requieran. También comprobar la limpieza del esablecimiento.

Por  Redacción HuffPost  

Mario Ortiz, panadero y repostero, regenta un negocio millonario en un pueblo pequeño de Andorra: "Son horas, tiempo, fallos, error"

Atrae a clientes que vienen exclusivamente para comprar sus productos.

Por  Sandra Hernández Jiménez  

María Ángeles, española que deja Valencia para ser panadera en un pueblo de Cuenca: "Para vivir... De categoría"

Panes redondos, de aceite y orégano, roscas, magdalenas… y mucho más.

Por  Sandra Hernández Jiménez  

Adiós a la baguette: revolución en las panaderías francesas por el abandono de su pan más icónico

"Una de las amenazas es que los jóvenes están perdiendo el hábito de comprar una baguette a diario".

Por  Redacción HuffPost  

Un panadero deja la ciudad, se va al pueblito y revoluciona con la semana laboral de 4 días, 2.000 euros de sueldo y vacaciones de 10 semanas

"Trabajamos menos días, ganamos lo suficiente y compartimos lo que generamos", resume el empresario.

Por  Redacción HuffPost  

Ángel Riera, catalán que elabora miles de panes ecológicos en un pueblo de Navarra de 15 habitantes: "La constancia, la paciencia y el amor son la clave de todo éxito"

Se trata de la primera panadería totalmente ecológica de la región.

Por  Sandra Hernández Jiménez  

Un joven de 19 años se hace cargo de la panadería de su pueblo y contrata a sus padres: "A su edad muchos prefieren irse de fiesta"

Una decisión que ha permitido salvar el oficio y crear puestos de trabajo.

Por  Sandra Hernández Jiménez  

Amenaza con dejar de seguir a una panadería por no hablar siempre en castellano y las trabajadoras arrasan con su réplica

Algunas críticas y muchos aplausos.

Por  Rodrigo Carretero  

Un experto explica la "prueba del algodón" para saber a simple vista si un pan es bueno o no

Puede ser muy útil.

Por  Rodrigo Carretero  

El alcalde pierde su otro trabajo un año antes de jubilarse, pero un panadero le contrata: "Me he reinventado"

"Si una calle se cierra, hay que buscar otra", añade.

Por  Redacción HuffPost  

Una panadería de Huesca comparte la mayor sinvergonzonería que le ha hecho jamás un cliente: para indignarse

"Ten la decencia de coger el teléfono".

Por  Rodrigo Carretero  

Muestra cómo ha rechazado una panadería su candidatura para trabajar allí y es digno de verse

Muchos creen que debería abundar más ese estilo.

Por  Rodrigo Carretero  

Llega a la panadería de Lidl un producto nuevo: vale 0,35 y en Mercadona es un éxito

A los valencianos les va a gustar.

Por  Álvaro Palazón  

Un hombre mete baguettes en el horno, se queda dormido y despierta con una sentencia de más de un año

Tiene miga la cosa.

Por  Redacción HuffPost  

Llega un pedido de 4.000 tartas a la panadería, la cuenta se queda sin pagar, indagan y al final Elon Musk está detrás

El propio multimillonario ha tenido que intervenir públicamente ante lo ocurrido.

Por  Redacción HuffPost