Los pizzaiolos napolitanos coinciden: la única verdad de la masa auténtica es que nunca lleva aceite ni azúcar, y hay más de 8.000 pizzerías en Nápoles que lo respetan
El nuevo libro Pizza Napoli, escrito por los hermanos James Elliot y Thom Elliot, revela algunos de los secretos de la pizza en la 'meca' de este manjar.