María Merino, nutricionista, sobre el mito de los carbohidratos por la noche: "Las calorías que aportan son las mismas a una hora que a otra"
"Los hidratos de carbono por la noche pueden ser incluso beneficiosos".
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Lola de la Puerta, médica con más de 20 años de experiencia en microbiota: "Ahora parece que si no tienes un SIBO no eres nadie"
"Tengo una opinión muy polémica", avisa la doctora.
Ana Luzón, técnica en nutrición: "Cenar después de la puesta de sol entra en conflicto con nuestra fisiología"
Esta experta explica que, en el marco de la cronobiología y la nutrición actual, cenar después de las 21:30 o 22:00 ya se considera muy tarde.
Ana Luzón, técnica en nutrición: "El error más común tras cenar es el sedentarismo absoluto inmediato"
Esta experta explica que cuando el cuerpo se apaga físicamente, la digestión se ralentiza, lo que favorece la fermentación de los alimentos y acumulación de gases.
Ana Luzón, técnica en nutrición, explica cuál es la cantidad idónea de huevos en una semana
Esta experta resalta que "el colesterol dietético de este alimento tiene un impacto mínimo en el colesterol sanguíneo de la mayoría de la población".
El crucero aislado por un brote de gastroenteritis atraca en A Coruña
Sanidad Exterior evalúa la situación para decidir sobre el desembarque.
Científicos franceses lo confirman: el azúcar está detrás de la mielinización de las neuronas
Los investigadores ponen el foco en los oligodendrócitos.
Ana Luzón, técnica en nutrición, sobre las etiquetas que parecen sanas en el supermercado: "Ignora lo que pone en el paquete y mira directamente a la lista de ingredientes"
Esta experta advierte de que el marketing de la "salud de diseño" nos aleja a menudo de la comida real y explica lo que significan cada uno de los reclamos más comunes.
Ana Luzón, técnica en nutrición, sobre la creatina en gominolas y su consumo entre adolescentes: "Al presentarse como una golosina, lo infantiliza y elimina la percepción de riesgo o control"
Esta experta asegura que el riesgo no es el producto, sino el mensaje de que para mejorar necesita algo externo, cuando no es así, y no deben tomar menores de 18.
Ana Luzón, técnica en nutrición, sobre la moda de los 'ginger shots' para reforzar el sistema inmunitario: "Son un mito y es una temeridad recomendarlos sin supervisión médica"
Esta experta advierte de que un "chupito" repentino de nutrientes no genera cambios en el sistema inmune y de que puede tener efectos secundarios reales.
Ana Luzón, técnica en nutrición, sobre los alimentos funcionales que inundan los supermercados: "No tienen superpoderes, la ciencia sugiere que la mejor opción está en los básicos"
Esta experta resalta que una dieta basada en verduras, legumbres, huevos, pescado azul y fruta aporta todos esos elementos de forma natural, potente y más barata.
Gerd Wirtz, neurofisiólogo, sobre cenar tarde: "La última comida grande debe hacerse al menos tres horas antes de dormir"
Este experto advierte de que las prohibiciones rígidas resultan son menos útiles que los ajustes pragmáticos y propone tres pautas para modificar los malos hábitos.
Una familia estadounidense pasa de gastar 6.214 a 15.531 dólares al año en comida tras dejar los ultraprocesados: comer bien se ha convertido en privilegio
Sustituyeron estos alimentos por ingredientes frescos y elaboraciones caseras.
Ana Luzón, técnica en nutrición, sobre la moda de la leche cruda entre los jóvenes: "El riesgo de una infección bacteriana aguda es inmediato y mucho más grave que cualquier proceso térmico"
Esta experta advierte de que si compras leche cruda y la hierves en casa para no enfermar, acabas eliminando tú mismo las enzimas y vitaminas que contiene.
Ana Luzón, técnica en nutrición, advierte del error que supone el comer frutos sin lavarlos antes
Esta experta explica que, al humedecerlos, la semilla cree que va a germinar y empieza a descomponer ácido fítico, que afecta a la digestión, y libera nutrientes.
Ana Luzón, técnica en nutrición, destaca cuáles son los mejores alimentos para la vista
Esta experta cuenta una serie de consejos que sirven como guía real para comer bien con este fin, pero sin milagros ni superalimentos.
Una periodista deja el azúcar añadido durante seis semanas y comparte qué pasó con su energía, sus antojos y su sueño: "Los dulces que antes me apetecían ya no me saben bien"
El exceso de azúcar añadido en la dieta moderna se asocia con caries, inflamación, obesidad, resistencia a la insulina y un mayor riesgo de diabetes tipo 2.
Los expertos en dietética coinciden: éstos son los nutrientes en los que te tienes que fijar conforme te acercas a los 60 años
Aseguran que el calcio; las vitaminas D, B-6, B-12; las proteínas, las fibras y las calorías son cada vez más claves a medida que envejecemos.
Ana Luzón, técnica en nutrición, aclara cuántas veces hay que comer al día
Esta experta recalca que el metabolismo no funciona como una calculadora fija, es un sistema dinámico y adaptativo.
Ana Luzón, técnica en nutrición: "No desayunar porque no tienes hambre no es lo mismo que el ayuno intermitente"
Esta experta explica que no hace falta llegar a las 16 horas para "ganar una medalla de salud".
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