El chef José Andrés comparte la receta más sencilla para hacer unos mejillones al limón: "Es como hacer palomitas"
El popular cocinero acumula más de un millón de seguidores en sus redes sociales.
chefs
chefs
Los grandes chefs españoles coinciden: la hostelería ha perdido 70.000 trabajadores desde la pandemia y hay un motivo que el sector lleva años sin querer reconocer
La profesión ha dejado de ser atrayente para muchas personas.
Girardet, chef suizo con tres estrellas Michelin, pierde 3,6 millones de francos: su "amigo" le falsificó extractos bancarios durante años pegando logos de banco en folios fotocopiados
Más allá del dinero, le pesa la traición y la decepción.
El exconcursante de MasterChef que entró en coma 8 días para operarse el corazón tras Supervivientes: "Cuando desperté creí que habían pasado 30 segundos; tenía 72 tornillos de titanio en el esternón"
El chef ha destacado que esa intervención quirúrgica a vida o muerte ha supuesto un punto de inflexión en su vida.
Pesadilla en la cocina: dimite René Redzepi, chef del restaurante Noma, tras denuncias por malos tratos a sus trabajadores
"Una disculpa no es suficiente, asumo la responsabilidad por mis propias acciones", ha escrito.
El chef José Andrés, sobre el alimento natural perfecto: "Es de verdad una de las cosas más puras"
Este famoso cocinero recuerda que las ostras eran antes una comida mucho más mundana, barata y asequible, y muy popular también entre la clase obrera.
Jordi Roca, chef, sobre un arroz perfecto para el día a día: "El truco es hacer que el ajo se enamore de la carne"
Un básico que puede acabar siendo la alegría del día.
Dabiz Muñoz, chef: "El menú de cocina líquida costará 450 euros, teníamos que ponerlos al mismo nivel"
Esta nueva oferta de DiverXO se presenta "sin alcohol, sin azúcar y con bebidas fermentadas elaboradas en el propio restaurante".
El chef Sergio Fernández confiesa qué es lo peor de un restaurante con estrella Michelin: "No ganas pasta, y los negocios están para eso"
"No por ti, sino porque, por ejemplo, yo tengo 35 salarios".
Adiós a las placas de inducción: en 2026 esta innovación revolucionará todas las cocinas
Los beneficios son evidentes, tanto para cocinar, como para decorar.
Un chef renuncia a la estrella Michelín de su restaurante en Soria para abrir uno en su pueblo: "La meta es hacer lo máximo felices a mis clientes"
Un proyecto personal que responde a una búsqueda de crecimiento profesional.
Los clientes pagan 1.000 euros por la cuenta, humillan a la camarera y el chef acaba dándole todo el dinero
Tuvo claro que el dinero no podía justificar ese comportamiento.
Mati, chef en Austria, ganando más de 2.000 euros al mes: "Al momento de negociar el dinero la experiencia cuenta mucho"
Con el tiempo y la práctica las condiciones mejoran.
Un chef de Benalmádena se convierte en imagen del metro de China mientras prepara arroz con leche: "Demasiado jet lag"
Una preparación que combina tradición, técnica y un guiño a la cocina española.
Un chef sorprende diciendo adiós a la estrella Michelin y apostándolo todo por este pueblo de Soria: "Más guisos, más brasas"
Un nuevo local que espera abrir sus puertas a principios de 2026.
Un chef vivió en la calle durante año y medio y la comida china de un desconocido le acaba cambiando la vida: "Me sorprendió con ese gran regalo”
“Es un nuevo capítulo. Un nuevo comienzo”.
La seta con olor a perfume que deja atónicos a los chefs: se vendieron ocho por casi 4.300 euros
Comprar un kilo supera los 20.000 euros y no se puede cultivar industrialmente.
Los chefs se ponen de acuerdo al señalar el ingrediente que da mayor espesor a las sopas
Los expertos apuntan un componente que, usado con inteligencia y moderación, es el que aporta cuerpo a los platos sin menguar el sabor del resto de productos.
Los chefs se ponen de acuerdo al señalar que esta patata cultivada cerca de España es la mejor para hacer puré
Se trata de uno de los platos estrellas en la actualidad.
Un chef español con estrella Michelín, sorprendido al ver el desayuno en un hotel de Finlandia
Este experto ha analizado, junto otro colega de ese país, los productos que tienen en común ambas culturas culinarias.
Últimas noticias
