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Ana Luzón, técnica en nutrición, sobre los alimentos funcionales que inundan los supermercados: "No tienen superpoderes, la ciencia sugiere que la mejor opción está en los básicos"

Esta experta resalta que una dieta basada en verduras, legumbres, huevos, pescado azul y fruta aporta todos esos elementos de forma natural, potente y más barata.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Los expertos en dietética coinciden: éstos son los nutrientes en los que te tienes que fijar conforme te acercas a los 60 años

Aseguran que el calcio; las vitaminas D, B-6, B-12; las proteínas, las fibras y las calorías son cada vez más claves a medida que envejecemos.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Ana Luzón, técnica en nutrición: "No desayunar porque no tienes hambre no es lo mismo que el ayuno intermitente"

Esta experta explica que no hace falta llegar a las 16 horas para "ganar una medalla de salud".

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Ana Luzón, experta en nutrición: "Los alimentos que destacan en la protección de la mucosa intestinal son la zanahoria y la calabaza"

Esta experta resalta que la vitamina A es el nutriente crítico para el crecimiento y la regeneración de las células epiteliales, por lo que ayuda a reparar estos problemas.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Ana Luzón, experta en nutrición: "Con una dieta equilibrada no es necesario gastarse una fortuna en productos altos en proteínas"

Estos alimentos de moda "high protein" son una herramienta técnica interesante pero en casos puntuales, como personas con muy poco apetito o deportistas.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Jessica, neurocientífica: "El ajo en láminas y el ajo picado son químicamente distintos; si lo dejas reposar 10 minutos antes de cocinarlo, el sabor se multiplica"

En alimentos como el ajo o las crucíferas, cortar más o menos fino cambia de forma real los compuestos que se liberan.

Por  FELIX ANTONIO ESTEBAN GONZALEZ  

Una técnica en nutrición apunta la cena que toma cuando busca algo ligero, reponedor y saciante

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

El chef José Andrés, sobre el alimento natural perfecto: "Es de verdad una de las cosas más puras"

Este famoso cocinero recuerda que las ostras eran antes una comida mucho más mundana, barata y asequible, y muy popular también entre la clase obrera.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

María Zapién, ingeniera de alimentos: "El agua con gas puede cambiar la percepción de aromas y gustos"

¿Es malo tomar agua mineral?: la experta responde.

Por  Redacción HuffPost  

Soy técnica en nutrición y éste es mi aliado digestivo para la hinchazón y los gases

Esta experta destaca que no se trata en absoluto de ningún 'producto milagro' sino sino un recurso natural, accesible y con respaldo científico.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Marcos, exingeniero y panadero, rompe con la tradición del sector: "No quieres ser esclavo de las masas ni de un horario de noche"

Su filosofía: "Invertir para recolectar".

Por  Redacción HuffPost  

Una técnica en nutrición analiza si es verdad que las aceitunas ayudan a la digestión

Esta experta analiza los aspectos positivos y negativos de este tipo de afirmaciones tan contundentes relacionadas con algunos alimentos y con la nutrición.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Soy técnica en nutrición y se puede tener una dieta sin leche si se sabe buscar el calcio

Esta experta explica las claves y los alimentos para poder lograr este objetivo.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Soy técnica en nutrición y te recomiendo estos alimentos si empiezan a crujirte las articulaciones

Esta experta da una serie de claves relacionadas con bajar la inflamación, mejorar hidratación, tomar suficientes micronutrientes y fomentar el movimiento.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Una técnica en nutrición señala la verdad sobre el inusual nutriente de moda tras un desgaste físico

Esta experta resalta que la yuca aporta energía y algo de fibra, pero no destaca especialmente en proteínas, grasas saludables ni micronutrientes.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Una fruta popular en España puede valer 18.000 euros y su cáscara se tira sin saber que es oro

Se trata de unas cáscaras de mandarinas procedentes de China cuyo proceso de elaboración dura tres años.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

9 alimentos típicos de otoño con los que encarar mejor la marcha del verano

La llegada del otoño trae consigo productos que ayudan a recuperar fuerzas, reforzar el sistema inmune y dar el relevo a las ensaladas veraniegas sin renunciar al sabor y la calidad.

Por  Sandra Hernández Jiménez  

Preguntan al experto Pablo Ojeda qué dietas son peligrosas: "La nutrición se parece a la política"

"Interesa lo más extremo".

Por  Juan de Codina Casanovas  

Una doctora explica cuál es la manera correcta de comer semillas para conseguir absorber sus nutrientes: no todo vale

"¿Sabes que te estás comiendo las semillas y tirando sus beneficios al suelo?".

Por  Alba Rodríguez  

¿Hay una cantidad perfecta de frutos secos que comer a la semana? Una técnica en nutrición lo aclara

Las orientaciones de algunas instituciones son una buena referencia, pero también depende de cada caso en particular y estilo de vida que se lleve.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo