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Rosa Moreno, experta en tendencias: "Cocinar se ha convertido en un lujo: el ritmo de vida frenético ha cambiado para siempre la relación con la cocina"

La también tertuliana replica el pronóstico de Juan Roig, el propietario de Mercadona.

Por  Jesús Delgado Barroso  

Los tecnólogos de alimentos coinciden: añadir una pizca de sal a las fresas ácidas no las sala, activa los receptores del dulce y hace que sepan el doble de dulces sin azúcar

Un toque de sal puede hacer que tus fresas recuperen todo su esplendor.

Por  Redacción HuffPost  

Anne (41), directora de teatro, cocina pasta todos los días: "Hay más de 600 formas de pasta. Yo conozco unas 100, así que me queda mucho por aprender"

Para la holandesa, cocinar el plato italiano es meditación.

Por  Redacción HuffPost  

Vincenzo, chef italiano: "Para elegir la pasta en el supermercado lo mejor es fijarse en estos tres detalles del paquete"

Estas son las marcas que recomienda.

Por  Redacción HuffPost  

La industria que iba a revolucionar lo que comemos invirtió 2.000 millones en granjas de insectos: ahora la mitad de ese dinero se ha esfumado con empresas quebradas

El sector alimentario de los insectos se hunde.

Por  Redacción HuffPost  

Jessica, neurocientífica: "El ajo en láminas y el ajo picado son químicamente distintos; si lo dejas reposar 10 minutos antes de cocinarlo, el sabor se multiplica"

En alimentos como el ajo o las crucíferas, cortar más o menos fino cambia de forma real los compuestos que se liberan.

Por  FELIX ANTONIO ESTEBAN GONZALEZ  

Pesadilla en la cocina: dimite René Redzepi, chef del restaurante Noma, tras denuncias por malos tratos a sus trabajadores

"Una disculpa no es suficiente, asumo la responsabilidad por mis propias acciones", ha escrito.

Por  Redacción HuffPost,   Agencias  

Diego Valero, experto en economía del comportamiento: "La cocina para el uso exclusivo de cocinar va a reducirse y eso favorece la tendencia hacia pisos pequeños"

El especialista no duda en ponerle algún matiz tiempo después a las resonantes palabras del dueño de Mercadona en su diagnóstico sobre el uso futuro de las cocinas

Por  Redacción HuffPost,  

Un experto en alimentos tiene algo importante que decir a quienes cocinan con aceite de oliva virgen extra

Él mismo lo hace, admite.

Por  Rodrigo Carretero  

Ferran Adrià cuenta el día que su padre dijo que el sashimi “era para los gatos”

El chef recuerda en la Cadena SER la primera vez que llevó a sus padres a un japonés… y cómo tuvo que pedir tempura para salvar la cena.

Por  ISRAEL MOLINA GOMEZ  

Un popular cocinero arrasa al compartir el truco sencillo e infalible para freír un filete en una sartén de acero inoxidable sin que se pegue

Puede facilitar la vida a mucha gente.

Por  Rodrigo Carretero  

Joan Roca, chef, sobre dónde come cuando va a Barcelona: "Son restaurantes alejados del foco, pero superinteresantes"

Para comer en la ciudad condal, el popular chef suele "comer mucho" en un establecimiento que "no tiene estrella Michelin".

Por  Redacción HuffPost,  

Un popular cocinero prueba si es mejor echar la sal a la carne mucho antes, un poco antes o después de freírla: su sentencia es clara

También tiene claro cuál es la peor opción.

Por  Rodrigo Carretero  

Una japonesa cocina su primera tortilla de patatas tras 3 años en España: "Mi madre dice que esa parte de la patata es veneno"

Su inspiración: el libro de Karlos Arguiñano.

Por  Redacción HuffPost,  

Rosalía enseña cómo hacer una tortilla de patatas con "su característica mezcla de desorden y corazón"

En un vídeo para 'Vogue', ha mostrado no solo la receta de la tortilla, también ha preparado un aperitivo y 'pa amb tomàquet' para acompañar.

Por  Mila Fernández  

Chocolate sin cacao: la revolución científica que convierte la cebada y la avena en tabletas de lujo

"Estamos entrando en una era dorada de la ciencia del chocolate".

Por  FELIX ANTONIO ESTEBAN GONZALEZ  

Juan Manuel de Prada va a cenar al restaurante de Alberto Chicote y saca una conclusión a la que responde el cocinero

Lo resume en una palabra.

Por  Rodrigo Carretero  

Andrea, chef con 15 años de experiencia, ofrece 2.200 euros al mes y alojamiento, pero no encuentra cocineros: "Los jóvenes no tienen ganas de sacrificarse como hacíamos nosotros"

Apunta a un cambio generacional profundo: "Estos no son trabajos sencillos. Requieren compromiso, también en festivos".

Por  FELIX ANTONIO ESTEBAN GONZALEZ  

Adiós a una discusión eterna: una experta sentencia si los cubiertos van boca arriba o boca abajo en el lavavajillas

La especialista en limpieza también da otra serie de consejos para sacar el máximo partido a este electrodoméstico.

Por  Carlos Ramos  

Si habitualmente utilizas trapos de cocina de algodón como estos, el chef Jordi Cruz tiene un mensaje para ti

Explica pros y contras de los tres métodos más populares.

Por  Rodrigo Carretero