hosteleria

Tony, pizzero mallorquín que vende 2.500 pizzas a la semana: "No hay personal que quiera trabajar en hostelería. Si no mejorábamos las condiciones, la gente se nos iba"

El gran reto del sector hostelero sigue siendo atraer y fidelizar profesionales.

Por  Sandra Hernández Jiménez  

Anna, 101 años, se levanta al amanecer y atiende en el bar desde las 06:30 de la mañana: "Para desayunar té y pastel de manzana, y 10 gramos de espagueti con mantequilla y fruta o queso para el almuerzo"

"Me gusta tener siempre algo que hacer y nunca estar quieta"

Por  Helena Zarco García  

La surrealista reseña a un restaurante quejándose de no poder comer por un incendio en la cocina: "¿Qué solución esperaba?"

La popular cuenta de TikTok @soycamarero ha compartido una crítica que ha desatado el debate sobre los límites de las reclamaciones de algunos clientes.

Por  ISRAEL MOLINA GOMEZ  

Un experto en hostelería explica lo que está pasando cada vez más en Madrid: "El de la cafetería no me mira ni a la cara"

El creador de contenido compara el trato que recibe en la capital con el de otras zonas de España y apunta al estrés y las prisas como una de las causas.

Por  ISRAEL MOLINA GOMEZ  

Hugo Subtil, investigador en Zúrich, sobre los pueblos que pierden su último bar: "La gente lo vive como una señal de quedarse atrás, de un lugar que se vacía"

¿Hay vínculo entre el cierre de bares y espacios para socializar y el auge de la ultraderecha? Un investigador asegura que sí.

Por  ALBERTO RUIZ AGUIAR  

Un restaurante acaba pidiendo disculpas por el insulto que apareció en el ticket de una clienta celíaca

Han criticado también el linchamiento en redes.

Por  Álvaro Palazón  

Miles de 'me gusta' por lo que hace este restaurante con un cliente que quería reservar a toda costa: "Un aplauso a este empresario"

El propietario del establecimiento deja muy clara su filosofía de trabajo.

Por  DANIEL PUEBLAS LARA  

La aplaudida respuesta de un empresario a un cliente que se quejó de que tuviesen cerrado un martes "en pleno verano"

"En esta empresa tenemos trabajadores, no esclavos".

Por  Álvaro Palazón  

El restaurante se equivoca y cobra 200 euros menos, le piden al cliente que los abone y hay lío por la respuesta que da

¿Quién tiene la razón?

Por  Álvaro Palazón  

Un bar avisa y podría sentar un precedente: no prestará servicio en terraza cuando haga más de 35 de grados

Las reacciones no se han hecho esperar.

Por  Álvaro Palazón  

La respuesta de un camarero a una encargada que dice que no hay gente cualificada para trabajar: "La gente ya no está dispuesta a aceptar cualquier cosa"

La reflexión compartida por la popular cuenta Soy Camarero reabre el debate sobre las condiciones laborales en la hostelería y acumula miles de reacciones en redes sociales.

Por  ISRAEL MOLINA GOMEZ  

El sindicato CNT critica la Taberna Garibaldi que fundó Pablo Iglesias: "La plantilla continúa soportando jornadas de hasta 14 horas"

Por su parte, los trabajadores de la Taberna Garibaldi han emitido otro comunicado: "No compartimos lo que dice ese comunicado y desconocemos si se ha hecho público con el consentimiento de nuestra compañera".

Por  Redacción HuffPost  

Estudiar en ellas puede costar hasta 130.000 euros y sus alumnos a veces acaban trabajando en la banca de inversión: así se han convertido las escuelas de hostelería suizas en el "Hogwarts" del lujo mundial

El objetivo de la formación es que los estudiantes salgan capacitados para anticipar las expectativas de los clientes más exigentes y ofrecerles una experiencia de la máxima calidad.

Por  Redacción HuffPost  

Bruselas insta a España a revisar al alza el IVA reducido de hoteles y restaurantes: "Tiene la mayor brecha de la UE"

Defienden un uso "más restringido" de los tipos reducidos del IVA, el cual ayudaría a "simplificar el sistema fiscal".

Por  ANDREA CADENAS DE LLANO SOSA  

Por qué los restaurantes ya no tienen cartas larguísimas: la lección que comparte un veterano hostelero tras 35 años de experiencia en el sector

Después de abrir más de 25 restaurantes, este empresario de la hostelería asegura que, si pudiera volver atrás, haría un cambio radical en sus menús: ofrecer menos platos y especializarse mucho más.

Por  ISRAEL MOLINA GOMEZ  

Es noticia porque no es normal: van a recoger la cuenta y se topan con esta nota de unos clientes

La popular cuenta Soy Camarero ha compartido una imagen que se ha llenado de comentarios de hosteleros y clientes recordando esos pequeños gestos que, a veces, valen más que una propina.

Por  ISRAEL MOLINA GOMEZ  

Tienen cerrado el bar y no se pueden creer la nota que les han dejado por debajo de la puerta

"La empatía hecha nota".

Por  Álvaro Palazón  

Una hostelera cuenta la realidad tras una reseña negativa que les han dejado y genera una oleada de solidaridad

"La historia que me pasó con un cliente hace un par de semanas".

Por  Rodrigo Carretero  

En 'The Guardian' flipan con lo que hay en algunos bares de España: "¿Cómo es posible sigan existiendo?"

No dan crédito. Y es normal.

Por  Álvaro Palazón  

Se van sin pagar de un bar y encima dejan esta nota a los dueños

Ha indignado a muchos.

Por  Álvaro Palazón