hosteleria
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Los grandes chefs españoles coinciden: la hostelería ha perdido 70.000 trabajadores desde la pandemia y hay un motivo que el sector lleva años sin querer reconocer
La profesión ha dejado de ser atrayente para muchas personas.
Pide un café con hielo y cuando le traen la cuenta se lleva el susto de su vida: "Estas cosas deben avisarlas"
El Real Decreto Legislativo 1/2007 es la clave de todo.
Paola, camarera en Madrid: "Las seis de la tarde y me quedan 5 horas de trabajo: en días así me pregunto si vale la pena"
"Estoy agotada pero muy orgullosa. Algún día miraré atrás y vere que todo este esfuerzo ha tenido su recompensa".
Andrea Petrelli, experta en estrategia gastronómica: "Hoy se prefiere ser rentable antes que original; por eso las cartas son cada vez más parecidas"
"Cada vez más sitios están jugando a lo seguro. Ya no buscan ser ese restaurante al que tú vas por su comida especial", ha asegurado.
José Antonio, de historiador a mejor sumiller de Andalucía: "La crisis del 2008 no me dejó plaza de profesor y me torcí hacia la hostelería"
El recién galardonado se vio obligado a cambiar de profesión "por necesidad".
Una experta en tendencias explica el curioso fenómeno (inexplicable para algunos) que se está dando en algunas cafeterías de Madrid
Seguramente llegará a toda España.
Lo que le ocurre al pedir la cuenta en un restaurante empieza a ser alarmante: "Se nos está yendo la pinza en Madrid"
Cocituber se ha quedado casi sin palabras.
Un argentino pide una cerveza y un agua en un bar y cuando llega el ticket flipa: "Esto es España"
No da crédito al precio.
Carlos, experto hostelero: "La hostelería sin el personal adecuado no tiene ningún sentido"
Su visión del negocio hostelero es muy importante, ya que con más de 30 años de experiencia tiene la autoridad suficiente para pronunciarse sobre temas que son claves en un momento en el que la hostelería se encuentra inmerso en infinidad de cambios y transformaciones.
El chef Alberto Chicote alerta de algo que cada vez se hace más en los restaurantes y que es "una desfachatez": "Es una villanía"
El afamado cocinero recuerda que "en los restaurantes hay personas".
Pide a domicilio en un restaurante chino y en el ticket ve un cobro extraño: "¿Un coste real o es un inflado de precio?"
Es un euro pero no parece que tenga mucho sentido.
El gesto que muchos españoles hacen al entrar a un restaurante y que indigna a los camareros
"Si haces esto ya nos has caído mal a todos".
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