Comida y bebida

Los expertos coinciden: la fibra va a ser la nueva proteína, pero no merece la pena obsesionarse: "No hay soluciones mágicas"

Los defensores de la tendencia de cosumir la máxima cantidad de fibra posible argumentan que sienten una mayor saciedad y que ayuda a tener una digestión más regular. Sin embargo, los expertos creen que más no tiene por qué ser mejor.

Por  Redacción HuffPost  

Un médico avisa: si vas a un restaurante y al pedir una hamburguesa te preguntan esto deberías irte

Ojo porque puede ser peligroso.

Por  Álvaro Palazón  

Una camarera cuenta algo que ha visto hacer en las cocinas de los restaurantes y, si lo escuchas, quizá se te quiten las ganas de comer fuera

"Sé que es una guarrada, pero es así".

Por  Rodrigo Carretero  

Prueban cinco tortillas de patata de supermercado y señalan sin dudar cuál es el mejor

Le dan una puntuación de 9,5 sobre 10.

Por  Rodrigo Carretero  

María Hernández-Alcalá y Elena Pérez, creadoras de Futurlife21: "Es salud mental comer puntualmente ultraprocesados y disfrutarlos"

Las creadoras de contenido, con cientos de millones de seguidores, desmontan mitos sobre alimentación y defienden que "hay que priorizar alimentos saludables, pero se puede consumir puntualmente comida que no lo es".

Por  Jesús Delgado Barroso  

España endurece las normas contra el desperdicio alimentario: desde el jueves es ilegal destruir alimentos aptos para consumo y las empresas deben donarlos o tendrán multas de hasta 500.000 euros

La ley entró en vigor en abril de 2025, pero se dio a las empresas un año para prepararse.

Por  Jesús Delgado Barroso  

El equipo de Ibai Llanos quiere reservar en 'El Sazón de Isabel', no admiten reservas, insisten y la dueña toma una tajante decisión

Isabel Carvajal se mantuvo en sus trece.

Por  Álvaro Palazón  

Los pizzaiolos napolitanos coinciden: la única verdad de la masa auténtica es que nunca lleva aceite ni azúcar, y hay más de 8.000 pizzerías en Nápoles que lo respetan

El nuevo libro Pizza Napoli, escrito por los hermanos James Elliot y Thom Elliot, revela algunos de los secretos de la pizza en la 'meca' de este manjar.

Por  Redacción HuffPost  

Álvaro Campillo, médico: "Por la mañana desayuno un café con 14 especias. Después tomo un té y nada más hasta el mediodía, solo hidratación"

Se basa en la crononutrición.

Por  Helena Zarco García  

Piden ostras, gambas y pescado fresco, llega una cuenta de 387,50 euros y usan la estafa del cigarro y el bolso

Nadie sospechó de que se trataba de la temida técnica.

Por  Redacción HuffPost  

Si vas a comprar torrijas de supermercado, la OCU ya las ha probado por ti: sus dos ganadoras

Este año mejoran en jugosidad y textura, aunque hay 'peros'.

Por  Elena Santos  

Mónica Acha, nutricionista, sobre pelar la berenjena: "Los antocianos que le dan ese color morado intenso desaparecen por completo cuando la pelas"

¿Eres de comer los vegetales con piel o de quitarla? Estas son las ventajas y desventajas de cada opción.

Por  Redacción HuffPost  

Frank Hu, profesor de nutrición de Harvard: "El aguacate no es una fruta normal: tiene muy pocos carbohidratos, grasas saludables y fibra que casi ningún otro alimento combina así"

Se puede incluir como parte del desayuno de forma diaria.

Por  Redacción HuffPost  

Nerea Zorokiain, experta en fermentación con 20 años de experiencia: "Es mucho más peligroso comer algo cocinado dejado en la cocina toda la noche que algo fermentado"

"Tienes muchas más posibilidades de matar a alguien si haces una conserva de tomate que un alimento fermentado", ha asegurado.

Por  Rafael Gómez  

Su novio se llama Mikel Merino y esto es lo que le pasa cada vez que reserva en un restaurante

Van a tomar medidas.

Por  Álvaro Palazón  

Un experto tiene algo que decir a aquellos que suelen beber la cerveza en lata

Subraya que ya no es solo una cuestión de higiene.

Por  Rodrigo Carretero  

Rosa Moreno, experta en tendencias: "Cocinar se ha convertido en un lujo: el ritmo de vida frenético ha cambiado para siempre la relación con la cocina"

La también tertuliana replica el pronóstico de Juan Roig, el propietario de Mercadona.

Por  Jesús Delgado Barroso  

Mario Sánchez, tecnólogo de alimentos: "Pasarse una semana de la fecha del huevo aumenta el riesgo de salmonela un 30% aunque ponga consumo preferente y no caducidad"

El riesgo principal es la salmonela, una bacteria que puede provocar intoxicaciones alimentarias, especialmente peligrosas en niños, personas mayores o embarazadas. En estos casos, extremar las precauciones es clave.

Por  Redacción HuffPost  

Ana Luzón, experta en nutrición: "Con los productos integrales, la fibra actúa como un 'freno biológico' y los azúcares pasan a la sangre de forma lenta"

Esta especialista explica las claves de consumir este tipo de alimentos y el proceso que provocan en nuestro cuerpo, más allá de ayudarnos a mantener la línea.

Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  

Manuel Manzano, microbiólogo: "El color amarillo de las patatas fritas, el azul de los helados y el brillo de las manzanas son derivados del petróleo: estos son los aditivos que debes evitar"

Además, recomienda varias alternativas.

Por  Helena Zarco García