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El pueblo asturiano de Henar Álvarez, su refugio para escribir: "Es el pueblo de mi padre, un lugar maravilloso, donde desemboca el Nalón"

El pueblo asturiano de Henar Álvarez, su refugio para escribir: "Es el pueblo de mi padre, un lugar maravilloso, donde desemboca el Nalón"

Este lugar, tradicionalmente pesquero y conservero, es conocido como la capital española de la angula.
Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  
Ferran Adrià, cocinero, sobre las jornadas en alta cocina: "En 2001 fuimos el primer tres estrellas que cerró al mediodía. Hacer 15 horas era inhumano"

Ferran Adrià, cocinero, sobre las jornadas en alta cocina: "En 2001 fuimos el primer tres estrellas que cerró al mediodía. Hacer 15 horas era inhumano"

El chef pone el foco en la cara menos visible de los fogones.
Por  Sandra Hernández Jiménez  
7 escapadas perfectas para un fin de semana de junio a menos de dos horas de Madrid

7 escapadas perfectas para un fin de semana de junio a menos de dos horas de Madrid

Cultura, naturaleza y actividades deportivas en pantanos o al aire libre. Las ofertas cercanas a la capital son múltiples, especialmente a los lugares más culturales y más expuestos luego a las temperaturas del verano.
Por  Susana Lourdes Perez de Pablo  
Un español cuenta cuál es el problema de los supermercados en Dinamarca: "Te dura dos días en la nevera"

Un español cuenta cuál es el problema de los supermercados en Dinamarca: "Te dura dos días en la nevera"

El creador de contenido @nachoincph explica en TikTok varias de las cosas que peor lleva de vivir en el país nórdico pese a reconocer que le encanta su experiencia allí.
Por  ISRAEL MOLINA GOMEZ  
Dos cocineras que trabajaron en Mugaritz cuentan por qué dejaron la alta gastronomía: "Te metes bajo tierra para ir a trabajar y vuelves bajo tierra a casa, ¿qué sentido tiene?"

Dos cocineras que trabajaron en Mugaritz cuentan por qué dejaron la alta gastronomía: "Te metes bajo tierra para ir a trabajar y vuelves bajo tierra a casa, ¿qué sentido tiene?"

Ellas lamentan que mucha gente les apunte por estar "desaprovechadas".
Por  Redacción HuffPost  
Ferran Adrià, el chef español que cambió la gastronomía mundial: "El concepto de cocineros y camareros no tiene que existir"

Ferran Adrià, el chef español que cambió la gastronomía mundial: "El concepto de cocineros y camareros no tiene que existir"

"Es mucho más importante el servicio que la cocina, ya te lo digo yo".
Por  Redacción HuffPost  
El pescado es muy caro, pero Jordi Cruz recomienda comprar piezas enteras por esta razón: "Probadlo"

El pescado es muy caro, pero Jordi Cruz recomienda comprar piezas enteras por esta razón: "Probadlo"

Bolígrafo y papel.
Por  DANIEL PUEBLAS LARA  
Una británica se detiene en una de las cosas que mejor definen viajar por carretera en España: "Lo que más me sorprende es que no se considere algo raro"

Una británica se detiene en una de las cosas que mejor definen viajar por carretera en España: "Lo que más me sorprende es que no se considere algo raro"

La creadora británica asegura que las áreas de descanso españolas tienen “más vida”, mejor comida y precios más razonables que en Reino Unido.
Por  FELIX ANTONIO ESTEBAN GONZALEZ  
Viaja a Vietnam, entra en un restaurante español y su reacción al probar las croquetas lo dice todo

Viaja a Vietnam, entra en un restaurante español y su reacción al probar las croquetas lo dice todo

"No están buenas para ser Vietnam: están buenas como si estuviese en Sevilla".
Por  ISRAEL MOLINA GOMEZ  
Yari, economista experto en industria alimentaria: "Las cocinas migrantes en Europa se celebran cuando son gourmet, pero se estigmatizan cuando son baratas, populares y ruidosas"

Yari, economista experto en industria alimentaria: "Las cocinas migrantes en Europa se celebran cuando son gourmet, pero se estigmatizan cuando son baratas, populares y ruidosas"

"Se vuelven problemáticas cuando siguen siendo baratas, populares, ruidosas y asociadas a públicos racializados o de clase trabajadora".
Por  FELIX ANTONIO ESTEBAN GONZALEZ  
El chef Martín Berasategui define a la reina Letizia con esta palabra después de recibirla varias veces en su restaurante

El chef Martín Berasategui define a la reina Letizia con esta palabra después de recibirla varias veces en su restaurante

"Todo el país la aplaude".
Por  DANIEL PUEBLAS LARA  
El Comidista solo necesita una palabra para resumir lo que piensa sobre los influencers gastronómicos

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En el pódcast 'Saldremos mejores'.
Por  DANIEL PUEBLAS LARA  
Javier Sanz y Juan Sahuquillo, chefs de 28 años con una estrella Michelin en un pueblo de Albacete: "Somos la última generación sin móvil"

Javier Sanz y Juan Sahuquillo, chefs de 28 años con una estrella Michelin en un pueblo de Albacete: "Somos la última generación sin móvil"

Ambos jóvenes empresarios han montado una estructura gastronómica de 14 negocios repartidos por España.
Por  Rafael Gómez  
Los 12 ingredientes más caros del planeta

Los 12 ingredientes más caros del planeta

En la alta gastronomía, algunos ingredientes no solo destacan por su sabor, sino por su escasez, su origen y el proceso artesanal que hay detrás de cada pieza. Estos son algunos de los productos más exclusivos y costosos del mundo.
Por  Sandra Hernández Jiménez  
Preguntan al chef de Mugaritz cuánto cuesta el menú en su restaurante: su respuesta da que hablar

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Andoni Luis Aduriz ha sido tendencia por sus palabras.
Por  DANIEL PUEBLAS LARA  
Un crítico gastronómico señala qué tres errores de los restaurantes le "chirrían": lo del pago con tarjeta provocará debate

Un crítico gastronómico señala qué tres errores de los restaurantes le "chirrían": lo del pago con tarjeta provocará debate

Su vídeo en TikTok abre la conversación sobre pequeños detalles que pueden arruinar por completo la experiencia de un cliente.
Por  ISRAEL MOLINA GOMEZ  
El chef José Andrés habla con 'The Washington Post' y deja este consejo para comer bien en España

El chef José Andrés habla con 'The Washington Post' y deja este consejo para comer bien en España

El cocinero español ha hablado de la importancia de la gastronomía en España.
Por  Sergio Coto  
Si eres de los que come pan en los restaurantes, una experta en protocolo tiene algo que decirte

Si eres de los que come pan en los restaurantes, una experta en protocolo tiene algo que decirte

Un gesto que casi todos hacemos sin pensar… y que, según esta especialista, está completamente mal.
Por  ISRAEL MOLINA GOMEZ  
Una de las cocineras de hospital más prestigiosas de España habla así de las comidas en ellos

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Xandra Luque, la chef de la Clínica Universidad de Navarra, ha hablado en la Cadena SER.
Por  Alfredo Pascual  
Rosalía genera un sinfín de comentarios al ordenar así las comidas españolas: ojo a su favorita

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El vídeo se ha hecho viral.
Por  Alfredo Pascual  
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